看了合理的廚房布局,才發現自己家完全做錯了,難怪下廚效率低

道理大家都懂,如果廚房動線布局設計的不合理,會導致做飯時,手忙腳亂,人來回折返,降低下廚效率。

可為什麼還有那麼多布局不合理的廚房?

表面上看,是諸多現實因素的影響。

Nekyaj

比如原始布局更改麻煩、比如想做高低台、比如想要更高的空間利用率等等……

實則,還是大家對廚房布局的重視程度不夠。

廚房布局是骨,后面的台面、櫥柜、廚電等都是皮,美人在骨,不在皮!

所以,請一定把廚房布局設計的優先級,排在最前面。

建議:優先考慮洗切炒核心動線,然后再增加瀝、盛、家電區、儲物區、冰箱區。

先考慮洗、切、炒核心動線

廚房最核心的三個動作,洗→切→炒,所以合理的廚房布局,也應該是按照此順序排列洗菜區、備菜區、和炒菜區。

洗菜區

洗菜區的尺寸跟隨水槽的尺寸,至少要達到55cm以上,要得用得爽,還得安排70cm左右的水槽,預留80cm即可。

備菜區

極限尺寸是60cm,但要得用得爽,就至少得安排個80cm,1.2米之內,越大越爽。

炒菜區

跟隨灶的尺寸,一般80cm就夠了。

苯寶寶不開心了

無論如何,廚房布局設計,一定要優先保證上述這些核心動線的尺寸。

若還能剩下空間,再去追求下面這些會讓廚房更好用的設計。

再增加瀝水區和盛菜區

瀝水區

剛洗好的碗筷,不能直接放進櫥柜里,需要瀝干。

所以,如果水槽邊上還有空間,我們可以預留一塊瀝水區域,用來放置瀝水籃。

一個瀝水籃的寬度至少也20cm+,所以一般建議至少留30cm的瀝水區。

莫虎島與夫副

雖然叫做瀝水區,但如果不介意碗筷擺在外面,這個瀝水區,其實也可以是個常用碗筷收納區,缺點是會讓廚房比較亂,優點是足夠方便,不用每頓飯都再刻意收一次碗。

Tips:

如果實在沒有空間預留瀝水區,還有兩種方案:

①卷簾瀝水架

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不用時,卷起來,不占地方,需要瀝碗時,打開則是一個瀝水架,可用于瀝碗。

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還可以用來洗菜、洗水果、晾抹布。

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甚至當台面不夠用的時候,還能臨時當作菜板的支架,延伸台面。

②垂直瀝水架

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安置在水龍頭上方,利用垂直空間做瀝水區,優點是節省空間且容量大,缺點是會比普通的瀝水籃更顯亂。

盛菜區

這個更容易理解,炒完菜,昨晚飯,需要裝盤、盛飯,放盤子的區域就是盛菜區,也叫裝盤區。

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盤子、碗的直徑,雖大多小于20cm,但為了不跟鍋打架,一般建議灶台邊上一側,再留上至少30cm的空間。

其實到這一步,作為廚房,已經很好用了。如果還有空間,則可以繼續給廚房增加下面區域。

最后考慮冰箱區、家電區和補充儲物區

冰箱區

可以安置在洗切炒的動線之前,形成取→洗→切→炒的動線,尺寸追隨冰箱,需提前確定冰箱,再根據冰箱尺寸設計布局。

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關于冰箱,我的觀點是:哪怕把冰箱放在外面,也不要犧牲尺寸,硬塞進廚房里面。

因為冰箱的使用場景,從來都不僅限于廚房。

我新家把冰箱從廚房拿出來之后,裝在餐廳,反而覺得更實用了:

出門購物回家,可以在餐桌上,對物品進行分揀,該放進冰箱的放冰箱,該放進其他空間的放其他空間,

餐廳、餐桌作為全屋物品的集散中心,顯然比擁擠的廚房要來得方便一下。

每次做飯,做什麼飯,可以直接在客廳想好,然后順帶經過餐廳,把需要從冰箱拿的食材,一次性帶進廚房里,也很方便。

冰箱里還存儲雪糕、零食、酸奶等等,日常在客餐廳活動,拿取這些,也更方便一些。

家電區

如果有足夠的台面空間,可以安放在盛菜區,前面洗切炒動線留下的空間,可以全部給家電區安排上,未來肯定都用得上。

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如果空間不足,把垂直的空間利用起來,造一個「家電塔」。

簡單點就直接一個置物架,安排所有家電;

也是九七呀~

復雜點就做個廚房高柜;

0-1.4米的高度,均可以用來收納家電,最中間順手的黃金位置,留給最常用的家電,越往兩邊,安排越不常用的家電。

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最底部,可以安排給洗碗機。

也可以去做收納,我家沒有洗碗機,家電也選的集成的蒸烤箱,可以兼顧烤箱、整箱、微波爐的功能,所以就只在黃金區,做開開放的家電收納區,上下皆用來做收納。

電飯煲、水壺等家電有水汽,可以做一個薄抽,使用時拉出來,不怕蒸汽弄壞柜子。

嵌入式的烤箱、蒸烤箱等,可以不用擔心蒸汽,因為他們前部散熱。

1.4米以上的區域,帶門,還可以收納一些,使用頻率沒那麼高的小家電,比如電餅鐺、豆漿機等等。

當然,如果實在廚房找不出空間去做家電區。

還可以把這些廚電,安排在廚房之外的餐邊柜上。

目前流行的西廚區,其實也是把廚電挪到廚房外面,反而會一定程度上,更方便做輔食、看娃,減少主婦在中式廚房里一個人忙活的孤獨感。

Val

若覺得影響雅觀,不好看,還可以給它加上門。

Val

到這里,其實廚房所有的功能區,都已經講完了,如果你家里還能剩下空間,那就毫不猶豫的去做補充儲物區。

補充儲物區

初級版的補充儲物區是僅僅增加儲物

直接在廚房的各個角落,見縫插針式的增加儲物空間。

高級版的補充儲物區是增加儲物的同時,還增加台面;

兜可可

在比較寬的過道一側,打上柜子,做上台面,不僅底部的薄柜,打開柜門,物品一目了然,還不會太顯亂。

還增加了台面,這個台面,可以是小家電收納區,也可以是臨時切一下菜的台面,甚至還可以是放備菜的盤子、碗,熟了待上桌的飯菜。

終極版則是增加儲物間

如果廚房真的很大,則可以去考慮儲物間。

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既可以讓家里其他空間更整潔,又方便拿取,還存儲容量大,真正的做到家里有糧食,心里不慌。

關于廚房的大的布局,本篇就講完了,實際上除了這些大的布局之外,一些收納安排,也影響到動線的合理程度,下面講櫥柜的章節會詳細的講到櫥柜的各個部分,應該如何收納才能更合理。

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